Υπολογισμός απαγωγού χοάνης (φούσκα) ψητοπωλείου

[androklis]

Υπάρχει κάποιος υπολογισμός για την τιμή της παροχής του ανεμιστήρα της φούσκας που έχει να κάνει με την επιφάνεια απαγωγής και της απόσταση της φούσκας από τις καυτές επιφάνειες . Μήπως τον έχει κάποιος συνάδελφος;

‘Η μήπως υπάρχει κάποιος άλλος υπολογισμός…..

[gnusselt]

Δες στο ASHRAE Applications. Δεν μπορώ να το βρω τώρα δυστυχώς.

[alej]

Αν έχεις καύσιμο αέριο, δες και τα αντίστοιχα ΦΕΚ που αναφέρουν τρόπους και αναγκαία μέτρα στα κεφάλαια για τα επαγγελματικά μαγειρία.

Επίσης, δες Τ.Ο.Τ.Ε.Ε. 2423/86.

Τέλος μεγάλες εταιρείες που παράγουν χοάνες - έτοιμες προς τοποθέτηση - αναφέρουν πολλές χρήσιμες οδηγίες.

[androklis]

Σας ευχαριστώ

[CostasV]

androlklis (και όποιος άλλος επιθυμεί).. αν κάνεις και τον κόπο να δώσεις εν συντομία τις βασικές σχέσεις και περιορισμούς που έχουν να κάνουν με τις χοάνες αυτές, θα ήταν ένα σχεδόν υποδειγματικό θέμα συζήτησης...(τώρα σου έδωσα καλό κίνητρο, ε; )