Ποσότητα μαγειρικών ελαίων και λιπών και απαιτήσεις πυροπροστασίας

[Antiermitianos]

Καλησπέρα Συνάδελφοι,

 

οι φούρνοι - κανονικά - πρέπει να εγκατασταθούν κάτω από το σύστημα απαγωγής καπναερίων και να συμμετέχουν στον υπολογισμό των μονάδων ροής και να βρίσκονται κάτω από το κατάλληλο ακροφύσιο αναλόγως με το σύστημα και σύμφωνα με τις οδηγίες της παράγουσας εταιρείας και τις προδιαγραφές της Πυροσβεστικής Διατάξεως υπ' αριθμ. 15/2014. Ενδέχεται να μην επιβληθεί η εγκατάσταση κάτω από το σύστημα απαγωγής καπναερίων εφόσον οι φούρνοι διαθέτουν εκ κατασκευής δικό τους σύστημα απαγωγής καπναερίων (Quick steam evacuation chimney). Σε αυτήν την περίπτωση ενδέχεται να γίνει αποδεκτό να βρίσκονται εκτός του κεντρικού συστήματος απαγωγής καπναερίων. Σε κάθε περίπτωση θα προηγηθεί συνεννόηση και με Υγειονομικό και με Πυροσβεστική.

Edited October 5, 2015 at 04:40 μμ by Antiermitianos

[tasxan206]

Αν το υγειονομικό συμφωνεί με τη μη κάλυψη από απαγωγή, τότε η Π.Υ. δεν έχει θέμα.

[matsamplokos]

Θα επικοινωνήσω με την πυροσβεστική για να το διευκρινήσω.

Το υγειονομικό δεν έχει θέμα απ'ότι γνωρίζω για την συγκεκριμένη περίπτωση.

[dib]

Καλησπέρα Συνάδελφοι,

 

Ενδέχεται να μην επιβληθεί η εγκατάσταση κάτω από το σύστημα απαγωγής καπναερίων εφόσον οι φούρνοι διαθέτουν εκ κατασκευής δικό τους σύστημα απαγωγής καπναερίων (Quick steam evacuation chimney).

 

Συμφωνώ με τον συνάδελφο @Antiermitianos

Αφού ο φουρνος είναι εσωτερική κλειστή επιφάνεια και έχει αποκλειστικά δικό του σύστημα απαγωγής δεν απαιτείται ΣΤΕ

Τώρα άμα ξύπνησε η Πυροσβεστική (μετά απο τόσα χρόνια λίθαργο) και ζητάει ΣΤΕ για κλειστές θερμαινόμενες επιφάνεις και με αυτόνομα

συτήματα απαγωγής ... τι να πώ ?

Μάλλον θα το πάει για κλείσιμο ο επιχειτηματίας

 

Αν το υγειονομικό συμφωνεί με τη μη κάλυψη από απαγωγή, τότε η Π.Υ. δεν έχει θέμα.

 

Απο ποτε ισχύει αυτό συνάδελφε ?

Έχεις κάποιο έγγραφο (νόμο, υπ. απόφαση, εγκύκλιο κλπ.) που σχετίζει τις δύο υπηρεσίες ?

[michael1983]

Συνάδελφε, ο F-2Lt είναι σχετικός με τα λάδια και σχετικός μόνο με το ΣΤΕ.

Αν διαθέτει ΣΤΕ με F-class ο συνάδελφος, τότε δεν υποχρεούται στην ύπαρξη του μικρού F-2Lt. Αν όμως το ΣΤΕ είναι με σκόνη, τότε υποχρεούται

Οι φούρνοι, θεωρούνται θερμές επιφάνειες, οπότε χρειάζεται κάλυψη με φούσκα, και το ΣΤΕ να τους καλύπτει.

Κανένα άλλο μέτρο εξτρά δε θα σε βοηθήσει ώστε να μην επεκτείνεις τη φούσκα σου.

Και στις κατόψεις θα πρέπει να φανεί ότι οι φούρνοι καλύπτονται με τη φούσκα.

 

Πρόσφατα κατέθεσα μελέτη για αντίστοιχη υπόθεση και η πυροσβεστική μου ζήτησε έναν 2lt F κοντά στον φούρνο. Δεν γινόταν διαφορετικά άλλωστε μιας και ήταν οικονομικά ασύμφορο να επεκταθεί η φούσκα κλπ.

[Panagiotis_H]

Μα ο F-2Lt είναι άσχετος με πυρκαγιά σε φουρνο. Έχει εφαρμογή μόνο για λίπη - έλαια.

Εκτός κι αν στον ζητήσανε και καλά ως εξτρά μέτρο.

Πάντως στο σκαρίφημα του ΣΤΕ θα πρέπει να φαίνεται πως η φούσκα καλύπτει όλες τις θερμές επιφάνειες και το ΣΤΕ βρίσκεται άνωθεν αυτών.

[michael1983]

Μα ο F-2Lt είναι άσχετος με πυρκαγιά σε φουρνο. Έχει εφαρμογή μόνο για λίπη - έλαια.

Εκτός κι αν στον ζητήσανε και καλά ως εξτρά μέτρο.

Πάντως στο σκαρίφημα του ΣΤΕ θα πρέπει να φαίνεται πως η φούσκα καλύπτει όλες τις θερμές επιφάνειες και το ΣΤΕ βρίσκεται άνωθεν αυτών.

 

Θερμές επιφάνειες - μάτια, πλάκες ψησίματος, φριτέζες κλπ. Αναφορικά με τους φούρνους και δη αυτούς που βρίσκονται εκτός φούσκας (από τη στιγμή που αυτή δεν μπορεί να τα χωρέσει όλα) η άποψη μου είναι ίδια με αυτή της υπηρεσίας. Άλλωστε, πράττουμε όπως έχουμε συνεννοηθεί και με τους υπαλλήλους της πυρασφάλειας, οπότε, ό,τι μας ζητούν το κάνουμε συνάδελφε, no questions asked. Απλά αυτό που θέλω να πω είναι πως πρέπει να μιλήσεις με την υπηρεσία, χωρίς να επιβαρυνθεί ο πελάτης σου με επιπρόσθετο κόστος, αν μπορείς να προσεγγίσεις την υπόθεση διαφορετικά.

[matsamplokos]

Προς ενημέρωση σχετικά με το θέμα των ηλεκτρικών φούρνων,δεν χρειάζονται κάλυψη τελικά από φούσκα και το ΑΣΚΤΕ.

[woover]

Καλησπέρα παιδιά,

 

Σε καφενείο που έχει μόνο μια κουζίνα υγραερίου (2 φιάλες προπανίου σε εξωτ. χώρο)  με 5 εστίες και φούρνο, απαιτείται η τοποθέτηση φούσκας και ΤΣΚ wet chemical? το κτίριο είναι "υφιστάμενο".

 

Ευχαριστώ

Edited July 27, 2016 at 05:50 πμ by hkamp

[tasxan206]

Για εστιατόριο με αρκετές καυτές επιφάνειες και ποσότητες ελαίων, μου ζήτησαν και ένα φορητό F, παρότι το ΣΤΕ είναι F.

Έχει αλλάξει κάτι;