Οσμές από κουζίνα εστιατορίου

[strbf]

Ποιές είναι οι τεχνικές δυνατότητες για να περιοριστούν οι οσμές, που δημιουργούνται από την λειτουργία της κουζίνας ενός εστιατορίου ?

 

Ποιά είναι η ισχύουσα νομοθεσία, σχετικά με εκπομπή αέριων ρύπων κλπ. από τέτοιου είδους επιχειρήσεις ?

 

Οποιαδήποτε σχετική πληροφορία είναι ευπρόσδεκτη.

 

Ευχαριστώ πολύ.

[gnusselt]

Ξέρω ότι μετά τον απορροφητήρα μπαίνουν σίτες με φίλτρα άνθρακα (καρβουνόσκονη)

[petkas]

προεδρικο διάταγμα 90/1999.

 

υπήρχαν πάντα οσμές ? ή προέκυψαν τελευταία

 

υποθέτω ότι ο αερισμός δεν είναι επαρκής ή πρέπει να αλλάξουν τα φίλτρα ενεργού άνθρακα αν έχουν να αλλαχθούν πολύ καιρό. .

[alej]

Δώσε λίγο περισότερα στοιχεία

Οι οσμές παρατηρούνται που;

Υπάρχει φαντάζομαι χοάνη και σύστημα εξαερισμού.

Οι οσμές παρατηρούνται σε ποια σημεία;

Μέσα στο μαγαζί, στην έξοδο των καυσαερίων;

Που καταλήγουν αυτά; Στο δώμα...;

[strbf]

Χοάνη υπάρχει, φυγοκεντρικός ανεμιστήρας και έξοδος εξαερισμού. Οι οσμές και η τσίκνα βγαίνουν όλες από την έξοδο, που είναι σε ύψος περ. 8μ από το έδαφος, στην οροφή ισογείου κτίσματος, που χρησιμοποιείται για κουζίνα.

[alej]

και που ακριβώς υπάρχει η όχληση;

Σε ποιο σημείο;

[κόκκινος]

Στον κεντρικό αεραγωγό εξαερισμού πάνω από τη φούσκα και συνήθως πριν τον ανεμιστήρα πρέπει να είναι εγκατεστημένο ή ηλεκτροστατικό φίλτρο ή φίλτρο ενεργού άνθρακα.

[alej]

@κόκκινος

 

Δεν ισχύει αυτό που λες συνάδελφε, δεν είναι έτσι.

[strbf]

Alej,

 

ο πιο κοντινός ενοχλούμενος είναι μία γειτονική κατοικία (απόσταση 4,5μ, 3 όροφοι, ύψος κτιρίου περ. 14μ). Το ύψος του εστιατορίου είναι περ. 4μ.

Κοίτα και το σκίτσο.

 

Οι σχέσεις μεταξύ γειτόνων είναι (για την ώρα) ειρηνικές, κυρίως επειδή ο εστιάτορας εχει παραδεχθεί ότι δημιουργεί πρόβλημα εδώ και καιρό και δέχεται να αναλάβει (μέχρι ένα λογικό ποσό) τα έξοδα της τεχνικής λύσης.

[alej]

Το πρόβλημα επομένως δημιουργείται από το χαμηλό ύψος του εστιατορίου.

Οι οσμές είναι ενοχλητικές πάντα, απλά στις περισότερες περιπτώσεις επειδή ο αεραγωγός καταλήγει πάνω από τα κτίρια δεν υπάρχουν οχλήσεις.

Από το σχήμα καταλαίνω ότι δεν υπάρχει δυνατότητα να μεγαλώσει σε ύψος ο αεραγωγός.

Τα φίλτρα ενεργού άνθρακα είναι πολύ καλή λύση (σε συνδιασμό πάντα με άλλλες διατάξεις φίλτρων) αλλά είναι πανάκριβα και θέλουν συντήρηση συχνά με αυξημένο κόστος.

Σε αυτές τις περιπτώσεις, με ημίμετρα αντιμετωπίζεις την κατάσταση. Διατάξεις φίλτρων μπορούν με μικρό κόστος να βελτιώσουν κάπως την κατάσταση.

Σε εταιρείες που κάνουν τέτοια φίλτρα, ή σε εταιρείες που κάνουν στόμια κλπ - ασχολούνται και με αυτά, μπορείς να ρωτήσεις για λύσεις ανάλογα με τα λεφτά που μπορεί ο μαγαζάτορας να διαθέσει.

Μπορείς επίσης να ρωτήσεις και στην Νομαρχία και ποιές επιπτώσεις θα έχει σε περίπτωση που δεν ικανοποιηθεί ο ένοικος από την λύση που θα προκύψει και αρχίσει τις καταγγελίες κλπ.