Μελέτη Οινοποιείου

[mkara]

Καλημερα,

 

 

μου ανατεθηκε μια μελετη οινοποιειου.Βρηκα ενα παλιοτερο ποστ το οποιο δεν ειναι καθολου ανεπτυγμενο οποτε ανοιξα καινουργιο θεμα..

 

 

υπαρχει καποιος που εχει καποια εμπειρια;

να εχει κανει παρομοια μελετη ή να μπορει να μου δωσει μια βοηθεια;

 

ευχαριστω εκ των προτερων

Edited March 24, 2012 at 08:29 μμ by myri

[parth]

Τι δυναμικότητας θα είναι? Κανονικά θα πρέπει να περιλαμβάνει σπαστήρες, πιεστήριο, δεξαμενες ινοχ , υπογειο ή άλλο χώρο σταθερής θερμοκρασίας για αποθηκευση βαρελιών/ωρίμανση μούστου, συσκευαστήριο κτλ.

Προτείνω να έρθεις σε επαφή με εταιρίες που διαστηριοποιούνται στο τομέα αυτό για να παρεις μια πληρη εικονα για τα μηχανήματα και τις διαστάσεις και ιπποδυνάμεις τους (αλλωστε ολα αυτα θα πρεπει να αποτυπωθούν στη μελέτη άδειας ιδρυσης για το Βιομηχανίας/ ΜΠΕ)

[mkara]

ο προυπολογισμος θα ειναι περιπου 200,000 ευρω..για μικρο προκειται..

 

τι ειδους εταιρειες εννοεις?

[mkara]

ξερει κανεις τι διαδικασια πρεπει να ακολουθησω;;

 

υπαρχει καποια σχετικη εμπειρια απο καποιον;;

[ikaros13]

Θα πρέπει εκτός των άλλων να κάνεις μελέτη για τα λύματα του οινοποιείου και ειδικά αν δεν υπάρχει δίκτυο αποχέτευσης, μελέτη διάθεσης λυμάτων. Από την πολεοδομία νομίζω μπορείς να ζητήσεις μετά άδεια διάθεσης λυμάτων...ρώτα και εκεί. Επίσης θα χρειαστεί να κάνεις ΜΠΕ

Edited March 26, 2012 at 10:27 μμ by ikaros13

[mkara]

συγκεντρωτικα μπορω να βρω καπου τι χρειαζομαι;;;

 

ξερει κανεις;;

 

ευχαριστω ικαρε..

[Γιάννης]

Συνεργάσου με έναν μηχανολόγο. θα σου χρειαστεί σίγουρα.

Ότι σου είπε και ο ικαροσ13 ισχύει...

[Hannibal]

καταρχάς πρέπει να μας πεις αν είναι απλό οινοποιείο ή θα κάνει και εμφιαλωτήριο.

Η διαφορά είναι ότι με το "απλό" οινοποιείο το κρασί το συσκευάζει σε ασκούς και παίρνει άδεια από τη Δ/νση ανάπτυξης και καταλληλότητα από το υγειονομικό

ενώ σαν εμφιαλωτήριο μπορεί να εμφιαλώνει κρασί σε μπουκάλια και θέλει άδεια και από το Χημείο. Επίσης το εμφιαλωτήριο έχει άλλες προδιαγραφές (ελάχιστα απαιτούμενα τετραγωνικά . μηχ. εξοπλισμός κλπ)

[mkara]

προκειται για εμφιαλωτηριο αλλα οχι ιδιαιτερα μεγαλης δυναμικοτητας...αν μετρησουμε σε τονους κρασιου, περιπου στους 4 τονους / χρονια

[Hannibal]

Ανέβασα στο Downloads στα διάφορα (ελπίζω να το έκανα σωστά) νομοθεσία και προδιαγραφές για οινοποιεία.

(λογικά δεν έχει αλλάξει από την τελευταία άδεια που έβγαλα)

Κατέβασε το , διάβασε το και θα σου λυθούν αρκετές απορίες.

Αδειοδότηση θα χρειαστείς από Δ/ση Ανάπτυξης , καταλληλότητα από υγειονομικό και από το Χημείο.

Edited March 29, 2012 at 06:38 πμ by Hannibal