Άδεια για εργαστήριο ζαχαροπλαστικής

[pantol]

Καλησπέρα! Δραστηριοποιούμαι στον χώρο της αδειοδότησης βιομηχανικών εγκαταστάσεων κτλ. και θα ήθελα την βοήθεια σας σε ένα θέμα που γενικά έχει προκαλέσει ένα κάποιο μπέρδεμα. Η Δ/νση Ανάπτυξης (!) για αδειοδότηση εργαστηρίου ζαχαροπλαστικής (απαλλακτικό) ζητάει την γνωμοδότηση του Υγειονομικού ή της Δ/νσης Κτηνιατρικής;

[gsakel]

Eφόσον το εργαστήριο υπάγετε στην αρμοδιότητα του δήμου για την χορήγηση της άδειας του τότε γνωμοδοτεί και το υγειονομικό εφόσον η επιχείρηση υπάγετε στις υγιειονομικές διατάξεις.

Στην περίπτωση που η επιχείρηση υπάγετε στις διατάξεις του βιομηχανίας για να πάρει απαλλακτικό απαιτηται και εδω γνωμοδότηση απο το υγιεινής .

[poiosallos]

Εάν γίνετε και παραγωγή παγωτού μέσα στο εργαστήριο είναι λίγο μπερδεμένο το θέμα όσο αφορά την διεύθυνση κτηνιατρικής.

Αν το παγωτό πρόκειται να το πουλαει σε χονδρική είναι ολόκληρη ιστορία. Αν είσαι σε αυτήν την κατηγορία πες μου να σου την πω…

Αν η παραγωγή του παγωτού γίνετε μόνο για χρήση βοηθητική (το χρησιμοποιούν στις τούρτες κτλ) δεν εμπλέκεται το κτηνιατρικό. Αν η παραγωγή γίνεται για λιανική (πώληση με το κιλό) τότε ζητείται η άδεια της κτηνιατρικής υπηρεσίας.

[kostas_super_3]

Καλησπέρα.

 

Για άδεια ίδρυσης εργαστηρίου παγωτού ποιο ΦΕΚ καθορίζει τα τετραγωνικά;

[ggeorge]

λογικα θα είσαι στην υγειονομική διαταξη αρθρο 52

παρασκευη τυποποίηση φαγητων, ποτων κλπ...

[kostas_super_3]

Ευχαριστώ πολύ!

[johnnie]

τα εργαστηρήρια αποκλειστικης παραγωγής παγωτού (αν δεν έχουν παράλληλα και εργαστήριο ζαχαροπλαστικής) παίρνουν βεβαίωση καταλληλότητας από την κτηνιατρική υπηρεσία και συνεπώς δεν υπάγονται στην υγειονομική διάταξη για τον υπολογισμό των τετραγωνικών τους

[ggeorge]

λογω του αυγου συναδελφε;

[Elyros]

Συνάδελφοι, σε Εργαστήριο ζαχαροπλαστικής επιτρέπεται να βγάλει τραπεζάκια έξω και να προβαίνει σε εξυπηρέτηση κοινού;

[ggeorge]

οχι οσον αφορά την αδεια που θα παρει απο Αναπτυξης. Αν μπορει να συνδυαστει με καποια αδεια απο το Δημο μονο.

Δηλαδη να παρεις δυο αδειες. Πχ μια για παρασκευη γλυκων και αλλη μια για διαθεση. Ομως λογικα θα θελεις δυο ξεχωριστους χωρους...