Άδεια σε υφιστάμενο αρτοποιείο

[zio7]

Καλημέρα. Τι διαδικασία χρειάζεται για να βγει άδεια σε υφιστάμενο παράνομο αρτοποιείο? Υπάρχει κάποιος νόμος που να αναφέρει τους απαραίτητους χώρους και τα εμβαδά ή καταργήθηκαν αυτές οι προϋποθέσεις? HACCP και υγειονομικό χρειάζεται? 

 

υ.γ.1 από τον 3853/17-6-2010 υπολόγισα τα παρακάτω, ισχύουν? 

 

 

 

υ.γ.2 Αν η εγκατάσταση περάτωσης έψησης αποτελεί αυτοτελές και ανεξάρτητο κατάστημα, απαιτείται να διαθέτει αποδυτήριο και αποχωρητήριο, με τον προθάλαμό του και το λουτρό των εργαζομένων, με την επιφάνεια και τις προδιαγραφές που ορίζονται, για κάθε περίπτωση, από τις διατάξεις του Κτιριοδομικού Κανονισμού και τις κείμενες υγειονομικές διατάξεις.»

 

Γνωρίζει κάποιος τι εμβαδά απαιτούνται? Θέλει δηλαδή έναν χώρο αποδυτηρίων και ένα WC με προθάλαμο?

Εμβαδά Αρτοποιείου.pdf

Edited June 16, 2016 at 10:09 πμ by zio7

[ggeorge]

Αρτοποιειο ειναι ή περατωση εψησης.

Στο πρωτο υπαρχουν ελαχιστα τετραγωνικα. Στο δευτερο οχι

 

Το συνημμενο δεν μου ανοιγει απο το κινητο

Edited June 16, 2016 at 06:30 μμ by ggeorge

[zio7]

Αρτοποιείο είναι... Μάλλον αυτό που ανέβασα αφορά την περάτωση έψησης. Για το αρτοποιείο τι ισχύει?

[Didonis]

... να βγει άδεια σε υφιστάμενο παράνομο αρτοποιείο? ....

 

παράνομο πολεοδομικά ή παράνομο άνευ άδειας λειτουργίας αλλά νόμιμα υφιστάμενος ο χώρος πολεοδομικά?

[ggeorge]

το συνημμενο δεν ισχυει πλέον. Ηταν μονο για περατωσης έψησης και εχει καταργηθεί.

Δες το excel που εχω φτιάξει.

Κατεβαστε το οσοι ασχολήστε με αρτοποιεία, είναι χρησιμο

 

Διαγραμμα ροής και υγειονομικό χρειαζεσαι σίγουρα. Ρωτα εκει για haccp. Χρειαζεσαι για μια παραγωγη και πανω. Πολυ μεγαλα αρτοποιεία το χρειαζονται....

 

θελεις αποδητήρια και wc με προθαλαμο. Αν οι τουαλέτες είναι μεσα στα αποδητήρια δε χρειαζονται προθάλαμο.

 

ξεκινα με ερωτηματολογιο στη Δ/νση Αναπτυξης

 

Βασικα δικαιολογητικά : Χρηση γης και σχεδια

 

Για τα πολεοδομικά που εγραψε ο didonis

Αν εισαι κατω απο 37 kW δε χρειάζεσαι αλλαγη χρήσης αν είναι καταστημα, ή αποθήκη. Κατοικια δεν κανει, θέλει αλλαγή.

 

Θελει και βεβαίωση στατικής επαρκειας στην οποία αναφέρεται και το αν είναι αυθαιρετο ή όχι. Αν είναι θελει τακτοποίηση....

διαστάσεις αρτοποιείων.xls

Edited June 17, 2016 at 05:30 πμ by ggeorge

[Didonis]

(σωστός και αναλυτικός) 

[zio7]

george άψογος όπως πάντα!!! Σε ευχαριστώ. Ξέρουμε σίγουρα ότι δεν έχει βγάλει άδεια από το ανάπτυξης και την άλλη βδομάδα που θα έχουμε τα σχέδια της πολεοδομίας θα ξέρουμε για περαιτέρω παραβάσεις.

[ΗΛΙΑΣ Ζ.]

σε υφιστάμενο αρτοποιειο θα χρειαστεί να βγάλουμε καινούργια άδεια λειτουργίας διότι θα μειωθεί ο χώρος του αρτοποιείου (το μισό θα γίνει catering ανεξάρτητο από το αρτοποιείο)..2 ερωτήσεις:

1) μπορώ να κάνω την αποθήκη αλεύρων σε 2 τμήματα..ένα στο ισόγειο και ένα σε όροφο για να πιάσω αθροιστικά τα απαιτούμενα τετραγωνικά;

2)  θα αλλάξει το καύσιμο που χρησιμοποιεί στους φούρνους από πετρέλαιο σε πέλλετ..χρειάζεται να προσθέσω κάτι στα Π.Π.Δ ή καμια τεχνική έκθεση επιπλέον;

[ggeorge]

καλησπερα

η νομοθεσία των αρτοποιείων δεν αναφερει καπου οτι θα πρεπει να είναι ενας ο χώρος της αποθηκης.

Η νεα υγειονομική δινει το δικαιωμα να σου φερουν αντιρρησεις αν υπαρχει θεμα με διασταυρωση εργασιων (διαγραμμα ροής)

Αν εκει δεν υπαρχει προβλημμα δε βλεπω το λογο να σου δημιουργήσουν θεμα.

Αν η αποθηκη είναι σε διαφορετικο όροφο απο το ζημωτηριο θες αναβατωριο. Αποθηκη πλεον απαγορευεται σε υπογειο.

 

Για το δευτερο θεμα

το πελλετ δεν είναι στα "επιτρεπτα" καυσιμα συμφωνα με ενα νομο (προεδρικο διαταγμα, υπουργικη αποφαση ... δε θυμαμαι) του 19ΧΧ (30 - 40 χρονων) 

αυτο δε σημαινει οτι απαγορευεται. Στο ιδιο αν θυμαμαι εγγραφο λεει οτι αν δεν υπαρχει η προβλεψη για το καυσιμο που σε ενδιαφερει γινεται μια μελετη που κατατιθεται στην αρμοδια υπηρεσια περιβαλλοντος, εγκρινεται και μετα κανεις την αλλαγη.

 

Δε βρισκομαι στο γραφειο , οποτε δε θυμαμαι αριθμους ΦΕΚ κλπ

Αν μου το θυμησεις αυριο το πρωι (θα προσπαθησω και μονος μου, αλλα δεν εχουμε πολλες ελπιδες) σου δίνω τις λεπτομερειες.

 

Αυτο το δευτερο πιθανοτατα  να μη το γνωρίζουν, οποτε ρωτα πρωτα γιατι μπορει να σου πουν να κανεις την αλλαγη κατευθειαν  

[ΗΛΙΑΣ Ζ.]

για το 2ο με τα πέλλετ το βιομηχανίας με έστειλε στην υπηρεσία περιβάλλοντος..αυτοί μου είπαν ότι αν για το αρτοποιείο  δεν κάνω ΠΠΔ είναι υπεύθυνοι αυτοί..αν κάνω ΠΠΔ υπεύθυνοι είναι το  βιομηχανίας...εγώ είμαι στην 2η περίπτωση...δεν ξέρω τι χρειάζεται να κάνω επιπλέον...