ΜΕΑ και Η/Μ νέου κτιρίου (εστιατόριου)

[arisworks]

Καλημέρα σας,

 

Θα ήθελα να μοιραστώ τις απορίες μου πάνω σε μια μελέτη ΜΕΑ + Η/Μ για νέο κτίριο με χρήση εστιατόριο (χώρος συνάθροισης κοινού). Χάριν ευκολία θεωρώ για την συζήτηση μας τον χώρο κοινού 100 τμ.,  την κουζίνα 20 τμ. και τα wc 10 τμ.

 

·         Το σύστημα αερισμού αφορά την επιχείρηση στο σύνολο της η μόνον τον χώρο συνάθροισης κοινού καθώς οι άλλοι χώροι είναι βοηθητικοί;

·         Η μελέτη θέρμανση – ψύξης (όπου θα γίνει για κλιματιστικά split) θα αφορά  μόνον τον χώρο συνάθροισης κοινού; Δεν μπορώ να φανταστώ κλιματιστικό σε                       κουζίνα, δεν έχω ξαναδεί κάτι τέτοιο και αν το ζητήσω στον ιδιοκτήτη μάλλον θα μου συστήσει κάποιον καλό ψυχίατρο!

·         Θα πρέπει να έχω ηλιακό θερμοσίφωνα για ζεστό νερό, και με ποια τετραγωνικά υπολογίζω την χωρητικότητα, με αυτά του χώρου συνάθροισης η με το σύνολον.

·         Τέλος στις μελέτες πυρασφάλειας καταθέτω μια παθητική και μια ενεργητική στην πολεοδομία η μια που περιλαμβάνει και τις δυο?

 

Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων για τις απαντήσεις σας.

Edited Δεκέμβριος 2 , 2016 by hkamp

[arisworks]

Μια και κανείς δεν γνωρίζει η δεν απάντησε, να απαντήσω εγώ ώστε να υπάρχει μια απάντηση σε τέτοια περίπτωση ΜΕΑ.

 

Κατόπιν συζήτησης που είχα με καθηγητή (Μηχανολόγο μηχανικό) του ΤΕΕ (καθηγητή για τα σεμινάρια ενεργειακών επιθεωρητών) μου είπε ότι η κουζίνα αποτελεί κύριο χώρο και θα πρέπει να έχει εξαερισμό και ψύξη θέρμανση φυσικά. Αυτό που μου κάνει εντύπωση βέβαια είναι ο φωτισμός όπου συνήθως στις κουζίνες ο φωτισμός είναι φθορισμού οπότε και θα πρέπει να βάλω φωτισμό όπου να καλύπτει τις απαιτήσεις του κτιρίου αναφοράς.

 

[GriGaS]

8 χρόνια μετά θέτω και εγώ παραπλήσιο ερώτημα. 

Έχουμε εστιατόριο με καθήμενους μόνο σε εξωτερικό χώρο και εσωτερικούς χώρους κουζίνα, αποθήκη και τουαλετες. 

Πως πιστεύετε ότι πρέπει να αντιμετωπιστεί στη ΜΕΑ; Η διαστασιολογηση κλιματισμού θα βγάλει σίγουρα τεράστιο μηχάνημα (και δε θα έχει και νόημα)