Άδεια αρτοποιείου

[OTTO_engine]

στο τεχνικο υπομνημα πρεπει να υπολογιζεις με πραξεις

παραγωγικοτητα, εμβαδα χρησεων, βασει ποιας νομοθεσιας

ισχυ μηχανηματων, αξια εξοπλισμου

 

αυτα

 

...................................

μετα απο 2ωρη κουβεντα στο αναπτυξης βουρ για μικτη

[ggeorge]

Το τεχνικο υπομνημα που προβλεπεται βρε παιδια;

[OTTO_engine]

Το τεχνικο υπομνημα που προβλεπεται βρε παιδια;

 

ελα ντε θα παιζει κανας εκσυγχρονισμος αδηλωτος μαλλον...... και παει για προστιμο.....

 

εγω απλα απαντησα για να το ζηταει κατι θα το θελει

[ggeorge]

Εσυ καλα εκανες Οτι και να παιζει το λογικο ειναι να συμπληρωνουμε ερωτηματολογιο. Περιεργο μου φαινεται . Τεχνικο υπομνημα μονο σε πανω απο 37 προβλεπεται. Μου το ζητησε ενας συναδελφος απο εδω μεσα σαν υποδειγμα και δεν ηξερα τι να του στειλω. Δεν εχω κανει ποτε σε αρτοποιειο.....

Edited Μάιος 15 , 2014 by ggeorge

[OTTO_engine]

ενα που εχω εγω ειναι οπως το γραψα

τσαμπα ο χρονος να σκαναρω

λες πχ βασει Νχχχχ/ψψ  εμβαδο ζυμωτηριου 10χ5=50 > 39,2

 

χρησιμοποιειται κλιβανοπς μαρκας ταδε...... 2800 παραγωγης με διαστασεις

 

ισχυς πλαστικης 5kw mpla mpla

 

οτι θα γραφες στο σχεδιο δλδ

 

το πολυ 2 Α4

 

βοηθεια ολοι θελουμε αλλα μετα απο αυτο αμα θελουμε και υποδειγμα

να πιστοποιηθουμε καλυτερα λολ

 

αντε βαλε κ βοθρο ή συνδεση

Edited Μάιος 14 , 2014 by OTTO_engine

[OTTO_engine]

για ριχτε μια ματια........ το ποσο ζυγιζει το ψωμι μαρανε τους καναλαρχες

εδω θα κλεισουν οι μισοι φουρνοι στα κεντρα και δεν ανοιξε μυτη

σελ 30

και τις καταργησεις απο κατω

 

 

για το ποιος εχει αρμοδιοτητα να χορηγησει αδεια σε μικτη

 

ΚΥΑ 31600 αρ1 παρ4

4. Δεν απαιτείται χορήγηση προέγκρισης από τον οι−

κείο δήμο για την ίδρυση Κ.Υ.Ε. εφόσον:

α) Από την κείμενη νομοθεσία προβλέπεται ότι η άδεια

ίδρυσης εκδίδεται από άλλη αρχή (Ε.Ο.Τ., Λιμενική Αρχή,

Υπουργεία κ.τ.λ.).

β) Πρόκειται για δραστηριότητα που είναι συνυφασμέ−

νη με την εξυπηρέτηση λειτουργικών αναγκών κτιρίων

(π.χ. κυλικεία εντός δημοσίων κτιρίων).

γ) Πρόκειται για δραστηριότητα υγειονομικού ενδι−

αφέροντος που θα ασκηθεί εντός άλλου Κ.Υ.Ε., για το

οποίο έχει ήδη εκδοθεί άδεια ίδρυσης και λειτουργίας.

Ν 4254 ΦΕΚΑ 85 2014 ΠΟΛΥΝΟΜ.pdf

Edited Μάιος 15 , 2014 by OTTO_engine

[dib]

Για όσους ενδιαφέρονται για μεικτή χρήση σε αρτοποιείο, καλό είναι να διαβάσουν την ακριβώς απο πάνω παράγραφο που έχει σημειώσει με κίτρινο ο συνάδελφος Otto_   για να του λυθούν οι απορίες περί νοητού και σαφή διαχωρισμού

[OTTO_engine]

αυτο δεν ειναι πολυνομοσχεδιο

 

.............. πολυεργαλειο ειναι

 

κατι σαν πασπαρτου

 

λολ

 

εδιτ ωρες μετα

22 μεταφορτωσεις? τι λε ρε φιλε .... λολ

Edited Μάιος 15 , 2014 by OTTO_engine

[Antiermitianos]

Καλησπέρα Συνάδελφοι,

 

στην Κ.Υ.Α. οικ. 12710/860/Φ.15 (Φ.Ε.Κ. Β 1026) στην Παρ. 3.5 του Άρθρου 3 αναφέρει ότι:

 

"Στην περίπτωση κατά την οποία αρνηθεί, η Διεύθυνση Υγείας της Ν.Α., τη χορήγηση της σύμφωνης γνώμης υγειονομικής καταλληλότητας, ο ενδιαφερόμενος δύναται να προσφύγει, μέσω της Αδειοδοτούσας Αρχής, στη Δευτεροβάθμια Επιτροπή της παραγράφου 7 του άρθρου 8 της Υγειονομικής Διάταξης Α1β 8577/1983"

 

Γνωρίζει κανείς πώς γίνεται αυτή η προσφυγή ; Τη διαδικασία ; π.χ. Υποβάλλει αίτηση με Θέμα "Προσφυγή..." κ.λπ. και διαβιβάζεται - επειδή πλέον δεν έχουν αυτήν την αρμοδιότητα οι Υγειονομικές επιτροπές (Παρ. 2 του Άρθρ. 165 του Ν. 3528/2007) αλλά σύμφωνα με την Παρ. 7 του Άρθρ. 8 της Υγειονομικής Διάταξης Α1β 8577/1983 πριν καταργηθεί αλλά και την αναφορά του Εισαγγελέος Χαλκίδος (Β91/1040/31-1-1992 Γνμ. Εισ. Χαλκ.) δύναται να προσβληθεί από το Νομάρχη (=Περιφερειάρχης στο παρόν) - υπηρεσιακώς στον Περιφερειάρχη ; Χωρίς Δικηγόρο και Χωρίς να Πληρώσει ο Πελάτης ;

Edited Αύγουστος 30 , 2014 by Antiermitianos

[deathlok]

Το HACCP ξαναχτύπησε

 

Για δώστε ρε παιδιά μία βοήθεια γιατί ήρθε άλλη επιτροπή από το υγειονομικό την δεύτερη φορά και ζήτησε άλλα από αυτά που είχε ζητήσει η πρώτη.

 

Στο έγγραφο λοιπόν γράφει αυτό που επισυνάπτω.

 

Η ζ) σχετική είναι η υ1γ/γ.π./οικ. 4476/14-1-2013 εγκυκλιος 2. Την οποία την διάβασα και λέει

 

Δεν είναι υποχρεωτική η υποβολή της μελέτης (HACCP) ως δικαιολογητικού για την
αδειοδότηση. Όμως κατά τον έλεγχο της γνωμοδότησης από την Υγειονομική Υπηρεσία
θα ελέγχεται η συμμόρφωση στις αρχές του HACCP, η τήρηση των προαπαιτούμενων
και τα αρχεία πάνω στα οποία θα στηριχθεί ούτως ή άλλως η εγκατάσταση
οποιουδήποτε συστήματος αυτοελέγχου βάσει των αρχών του HACCP.

 

Ποια είναι αυτά τα προαπαιτούμενα και τα αρχεία; Πρακτικά τι πρέπει δλδ να κάνει ο φούρναρης.

 

 

Υ.Γ. για γέλια και για κλάματα. Είναι αρτοποιείο με μικρό εργαστήριο ζαχαροπλαστικής  έχει μία λάντζα μικρή  όπου πλένει τα ταψιά από τα γλυκά (στην πραγματικότητα όχι δήθεν). Των ρωτάνε εδώ πλένεις τα ταψιά; Ναι. Είναι μικρή να την αλλάξεις ΔΕΝ σε χωράει