Άδεια αρτοποιείου

[deathlok]

Το w.c. είναι υφιστάμενο και μου το είχαν περάσει απλά τώρα το υγειονομικό ζητάει να αλλάξουμε θέση τα αποδυτήρια.

 

Τώρα ανοίγεις την πόρτα από το ζυμωτήριο και βλέπεις έναν νιπτήρα και την ντουζιέρα, και μέσα σε αυτό το χώρο ανοίγεις άλλη μία πόρτα και μπαίνεις στην τουαλέτα.

 

Εγώ θέλω να "φάω" μερικά τετραγωνικά από το ζυμωτήριο που περισέυουν και να φτιάξω τα αποδυτήρια όπου η είσοδος τους θα είναι από το ζυμωτήριο και θα έχουν μία πόρτα που θα μπαίνεις στο w.c. όπως το περιέγραψα.

 

Όλο αυτό το κάνω γιατί αν δεν μπαίνεις στο w.c. από τα αποδυτήρια πρέπει να γεμίσω το χώρο διαδρόμους που θα μου φάνε τσάμπα τετραγωνικά.

[OTTO_engine]

τι εννοεις να φας τμ απο το ζυμωτηριο και με ποια λογικη λες σου περισσευουν?????????????????

 

πια ηταν τα απαιτουμενα - ποια τα υφισταμενα και ποια τα εγκεκριμενα του ζυμωτηριου?

[argirosnikos]

Συνάδελφοι καλησπέρα. Σε Αρτοποιείο με εργαστηριο ζαχαροπλαστικής με σκοπό τη λιανική διάθεση υπάρχει δυνατότητα τοποθέτησης μηχανής παρασκευής παγωτού (επίσης με σκοπό τη λιανική διάθεση)? Αν ναι ο χώρος παρασκευής παγωτού απο ποιο φορέα αδειοδοτείται?

[dib]

Ναι

Ελέγχεται και εγκρίνεται απο το υγειονομικό και παίρνει απο άδεια απο δ/νση ανάπτυξης (εντάσσεται στο χώρο παρασκευής ζαχαροπλαστικής), αρκεί να υπάρχουν τα απαιτούμενα τμ για το υπάρχον εργαστήριο

[terry]

Αν ομως μπει στο πρατηριου αρτου (το οποιο αδειοδοτειται απο τη Δ. Αναπτυξης)??

 

ΥΓ. Μιλαω για αυτοματη μηχανη παγωτου (τυπου  soft).

[argirosnikos]

Ναι

Ελέγχεται και εγκρίνεται απο το υγειονομικό και παίρνει απο άδεια απο δ/νση ανάπτυξης (εντάσσεται στο χώρο παρασκευής ζαχαροπλαστικής), αρκεί να υπάρχουν τα απαιτούμενα τμ για το υπάρχον εργαστήριο

Συνάδελφε ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση. Τετραγωνικά πέραν του χώρου του αρτοποιείου δεν απαιτούνται πλέον.  Κάνω κάπου λάθος?

[dib]

Σε πρατηριο άρτου ΜΟΝΟ (όχι αρτοποιείο), αν μπεί το μηχάνημα παίρνει άδεια απο δήμο

 

 

Πρέπει να έχει τα απαιτούμενα τμ για την παραγωγή αρτοποιείου + ~30τμ για εργαστήριο ζαχαροπλαστικής

Edited April 29, 2014 at 12:54 μμ by terry

[terry]

Ως τι, θα παρει αδεια απο το Δημο?

ΚΥΕ -  Μηχανη Παγωτου?

[argirosnikos]

Η δραστηριότητα της εν λόγω επιχείρησης προορίζεται να είναι αρτοποιείο - εργαστήριο ζαχαροπλαστικής, με πρατήριο λιανικής. Το θέμα είναι αν στην ίδια επιχείρηση μπορεί να συνυπάρχει παρασκευαστήριο παγωτού (όχι soft) .

Τα τ.μ. για το αρτοποιείο είναι οκ.

Ο χώρος για το εργαστήριο ζαχαροπλαστικής είναι 30 τ.μ.(αν και βάσει της νέας Υγ.Διάταξης ερμηνεύω ότι δεν απαιτούνται) και επιπλέον υπάρχει άλλος ένας χώρος 15 τ.μ.που προορίζεται για παρασκευαστήριο παγωτού το οποίο θα διατίθεται στο χώρο λιανικής του καταστήματος, δλδ στο πρατήριο. Η λιανική είναι γύρω στα 70 τ.μ.

 

 

Ως τι, θα παρει αδεια απο το Δημο?

ΚΥΕ - Μηχανη Παγωτου?

Αυτό είναι που με απασχολεί.

Αν για τη συγκεκριμένη επιχείρηση πρέπει να πάρω δύο άδειες. Μια για το αρτοποιείο με εργαστήριο ζαχαροπλαστικής από Βιομηχανίας και μια από Δήμο για μαζικής εστίασης πρόχειρου γεύματος (όπου περιέχεται και το παγωτό). Σε αυτή την περίπτωση όμως έχω πρόβλημα με το χώρο της λιανικής. Μπορεί να γίνει νοητός διαχωρισμός της λιανικής? ΔΛΔ να δείξω στη γενική διάταξη στη μια πλευρά το πρατήριο και στην άλλη τη λιανική του Δήμου .

Edited April 29, 2014 at 01:09 μμ by terry

[terry]

Απο το Υγειονομικο μου ειχαν πει οτι δεν γινεται να εχεις ΚΥΕ-Προχειρο Γευμα και Πρατηριο αρτου (το οποιο αδειοδοτειται απο τη Δ. Αναπτυξης) σε ενιαιο χωρο.

Η λυση (κατα τα λεγομενα τους) ηταν να αδειοδοτηθει ΟΛΟ το πρατηριο απο το Δημο, με μικτη χρηση, λιανικο εμποριο + προχειρο γευμα.

 

Απλα μπλεκει παλι το πραγμα, διοτι πρεπει να αλλαξεις την αδειοδοτηση απο τη Δ. Αναπτυξης και πας για στο Δημο για προεγκριση και αδεια λειτουργιας.

Δεν εχω ιδεα αν τα τοπικα συμβουλια συνεδριαζουν ακομα (λογω εκλογων).