Σύμφωνα με το σύγγραμμα του Γ. Μαρκαντωνάτου "Επεξεργασία και διάθεση υγρών αποβλήτων" η εξουδετέρωση και η κροκύδωση μπορεί να γίνει με προσθήκη ασβέστη σε δεξαμενή συγκρατήσεως 30' - 60' με μηχανική ανάδευση. Η απαιτούμενη ποσότητα ασβέστη υπολογίζεται σε 5 kg CaO/t ελαιόκαρπου ή ακόμη σε ποσοστό 2% CaO στα απόβλητα.
Επίσης περαιτέρω πληροφορίες μπορείς να βρεις στον τόμο του 2ου Πανελληνίου Επιστημονικού Συνεδρίου Χημ. Μηχανικής (Θεσσαλονίκη, Μάϊος 1999). Έχει δύο ενδιαφέροντα τεχνικά άρθρα: Το "Επεξεργασία υγρών αποβλήτων βιομηχανιών επεξεργασίας βρωσίμων ελαίων με αντιδράσεις Fenton" και το "Τα απόβλητα των ελαιουργείων στην Κρήτη: Μια καινούργια προσέγγιση σε ένα παλιό πρόβλημα" .