Θερμοκρασία: η καρδιά της οινοποίησης
Το πρώτο βιβλίο «Θερμοκρασία: η καρδιά της οινοποίησης» εκδόθηκε ήδη. Σε αυτό θα βρείτε όλες τις δοκιμασμένες αλλά και τις καινοτόμες τεχνολογικές λύσεις για τις βέλτιστες θερμοκρασίες κάθε βήματος της οινοπαραγωγής, από το αμπέλι έως τη φιάλη του κρασιού, συμπεριλαμβανομένων ακόμα και των κτιριακών εγκαταστάσεων. Οι δύο Γάλλοι συγγραφείς, Ζακ Μπλουέν και Ζαν-Μισέλ Μαρόν αναλύουν και προτείνουν ό,τι πιο σύγχρονο για τον έλεγχο της θερμοκρασίας κάθε σημείου της οινοπαραγωγικής διαδικασίας, έως και το οικονομικό, εργασιακό και περιβαλλοντικό του κόστος, με τρόπο εύληπτο, κατανοητό και προσιτό. Απευθύνεται έτσι σε ειδικούς, σε φοιτητές οινολογίας, αλλά και σε ανήσυχους ερασιτέχνες οινοποιούς.
http://www.vinetum.gr/public/books.aspx