" 15. Κατά παρέκκλιση των διατάξεων της παρ. 2 του παρόντος άρθρου, η Υγειονομική Υπηρεσία μπορεί να δεχθεί την εγκατάσταση και λειτουργία μικρών εργαστηρίων παρασκευής τοπικών παραδοσιακών προϊόντων (μαντολάτο, λουκούμια, χαλβάς, κ.τ.όμ.) σε συνολικό χώρο 40 τ.μ.τουλάχιστον, εφόσον βρίσκονται σε επαρχιακές πόλεις ή κωμοπώλεις, οι διαδικασίες παραγωγής των προϊόντων τους απαιτούν απλές εγκαταστάσεις, συγκρότηση και εξοπλισμό και σχετικά μικρό χώρο και τα προϊόντα τους διαθέτονται χονδρικώς, εξολοκλήρου ή εν μέρει, σε καταστήματα λιανικής πωλήσεως αποκλειστικά της περιοχής τους."
Ευχαριστώ, και μια άλλη ερώτηση:
γνωρίζετε αν μπορεί να χαρακτηριστεί μικρό εργαστήριο παρασκευής τοπικών παραδοσιακών προϊόντων ένα εργαστήριο που θα κάνεις χυλοπίτες και γενικά προϊόντα που θα έχουν γάλα η αυγά?